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🌸茶点🌸姜汁红糖奶香马蹄糕

栏目: 奶香食谱 / 发布于: / 人气:2.88W
🌸茶点🌸姜汁红糖奶香马蹄糕的做法步骤图

假期在家，谁还不是个大厨！

用料  

①水＋姜汁红糖 350g＋120g
②水＋马蹄粉 300g＋150g
③纯牛奶＋糖 250g＋100g
④纯牛奶＋马蹄粉 250g＋100g

🌸茶点🌸姜汁红糖奶香马蹄糕的做法  

  1. 1. 分别按照比例调好4碗
    2. 取出②&④，分别调匀之后，用筛滤多一次

  2. 3. 准备两个锅（不用很大中等即可）
        如果只有一个也没关系，做完一个再做一个
    4. 取①、③分别倒入锅中融化糖后关火
    5. 把②搅匀用大勺舀入一勺至锅中（约100g）
        然后顺时针搅拌至液体稠状（类似浆糊）
        纳凉后将②全部倒入搅拌均匀成半生熟浆
        就得到了⑥

    6. 把④搅匀用大勺舀入一勺至锅中（约100g）
        然后顺时针搅拌至液体稠状（类似浆糊）
        纳凉后将④全部倒入搅拌均匀成半生熟浆
        就得到了⑦

  3. 7. 起锅烧很多水，水开后，放入方型器皿
       将红糖半熟浆搅匀盛入一大勺，盖盖蒸3m
       调至小火后，开盖检查是否蒸熟，熟后
       将奶香半熟浆搅匀盛入一大勺，盖盖蒸5m
       以此类推，蒸至最后一层记得是红糖浆

       按照250g粉，我是蒸了7层！



    ❣️注意事项：

    🔓用的是三层蒸锅，我把糕放在第二层，
       第一层上面铺上干纱布再盖盖蒸）
    ✒️目的为了减少水滴落至糕中

    🔓每一层蒸的时候注意根据半生熟浆的粘稠度
        调整，比如半生熟浆稀的话，就需要延长
        蒸的时间至6/7分钟
    ✒️目的为了每层熟了之后再拼合

    🔓起锅烧水记得要烧多一些，否则在你不断蒸
        的时候，怕会出现干锅烧焦，或中途检查下
    ✒️目的为了愉快的做糕

Tags：奶香 马蹄 红糖 姜汁 茶点
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