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少油鱼香茄子

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:3.32W
少油鱼香茄子的做法图解 少油鱼香茄子的做法步骤

时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

茄子 300g
肉末 100g
姜末 15g
蒜 3瓣
剁椒酱（红） 10g
鱼香料汁
白醋 5g
白糖 20g
生抽 10g
香醋 10g
淀粉 2g
盐 2g

少油鱼香茄子的做法  

  1. 洗净控干的茄子切成滚刀块、加5g白醋、清水10g拌匀防止氧化，保鲜膜留一个口微波炉高火5分钟蒸熟备用。

    少油鱼香茄子的做法图解 少油鱼香茄子的做法步骤 第2张

  2. 碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、清水、淀粉搅拌匀均备用。

    少油鱼香茄子的做法图解 少油鱼香茄子的做法步骤 第3张

  3. 热油锅10ml油、加入肉末炒至出油后加入姜蒜末和剁椒末爆香、倒入调好的料汁炒至汤汁微微浓稠后加入茄子翻炒均匀。

    少油鱼香茄子的做法图解 少油鱼香茄子的做法步骤 第4张

  4. 出锅后撒少许葱花即可。

    少油鱼香茄子的做法图解 少油鱼香茄子的做法步骤 第5张

小贴士

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Tags：少油 少油鱼香茄子 鱼香茄子
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