冬笋木耳酱猪肉馅包子

用料  

冬笋木耳酱猪肉馅包子的做法  

1. 猪肉选择后腿肉，切丁备用，

2. 干黄酱用温水调开，

3. 冬笋切大块，焯水10分钟，

4. 冬笋切丁，黑木耳切丁，与调好的干黄酱，蚝油，肉馅，拌匀。

5. 面粉和酵母粉，加水，面粉，水的比例2:1，用厨师机和成小团，用保鲜膜盖好，发酵到两倍大。

6. 发酵后的面团。

7. 拿出面团，揉成光滑面团，分两条，切成均匀的小剂子，盖成0.5厘米厚的圆片，包馅。

8. 醒发10分钟，上锅蒸，20分钟。

小贴士

包子馅比饺子馅要要稍微咸一些。