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火锅冒菜

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:2.41W
火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃

友人寄来的火锅底料，牛油味浓厚。在家煮火锅没有用完，剩下的用来煮了好多顿冒菜。每次煮完，吃完菜留着汤再加点料还可以再煮一顿，😂老油就是香。

用料  

锅底：
香叶 3片
葱姜 少量
豆瓣酱 两大勺
火锅底料 一大坨
花椒 酌情添加
辣椒 酌情添加
打碟
香油 2勺
香醋 1勺
白糖 少量
食材
爱吃什么煮什么 土豆，苕粉，豆皮，午餐肉，牛筋丸，木耳，香菇，藕，豆芽，青笋
香菜 一把，必须放
小细葱 一把，也可以不放
大蒜 两粒压成蒜蓉

火锅冒菜的做法  

  1. 锅里少量油，放香叶、葱姜小火炸香后，加入豆瓣酱。

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第2张

  2. 小火煎豆瓣，直到豆瓣不再有生味，变得香香的，油也变成红色的。

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第3张

  3. 加入豆豉，翻炒一会。

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第4张

  4. 加水3碗，当然看你煮的东西有多少。我是2，3个人的量。

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第5张

  5. 加入牛油火锅底料一坨。

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第6张

  6. 水开之后，土豆和苕粉最先下，小火煮10分钟，然后加入木耳，其次加入爱熟的菜，这一步全凭自己喜欢吃什么，什么菜煮的久就先下锅，多煮一会。

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第7张

  7. 准备好盛菜盆，加入香油，醋，蒜蓉，糖。

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第8张

  8. 将锅里红汤浇到盛菜盆，激发香油和蒜香，然后把煮熟的冒菜全部盛出来，撒上大把香菜和香葱！可以干掉两碗白干饭！

    火锅冒菜的做法步骤图，火锅冒菜怎么做好吃 第9张
Tags：火锅 火锅冒菜 冒菜 好吃
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