英式下午茶点Crumble

Crumble苹果反转派是一道典型的英式甜点。材料和做法都朴素到极点，大量的水果，无需鸡蛋，“超轻”的品质让你在享受美味的同时尽量少摄入卡路里。

底层水果的甜软，上层饼干碎的香脆，没有尝试过很难想象它的美好。大人小孩都喜欢，现在就来试试吧！

用料  

英式下午茶点Crumble的做法  

1. 苹果洗干净，空空水。

2. 黄油室温放软。混合面粉和糖，搅拌均匀。放入切成小块的黄油，用手搓成絮状。这一步要注意看视频的手法，千万别揉成一个面团了。

3. 苹果去皮去核，切成小块儿。

4. 厚厚铺一层，点几滴柠檬汁防止苹果氧化变黑，撒一小勺糖。我用的是一个10寸的模具。

5. 把刚才准备的油糖面絮铺在苹果上面。

6. 烤箱预热到210C，上下加风扇档烤30分钟左右。

7. 稍放凉一点，温着吃最好。

小贴士

1 苹果尽量选酸一些的品种，比如绿苹果。如果苹果本身比较甜，可以多家一些柠檬汁。
2 可以加一些其他的水果，最好是味道相对较酸，且加热之后还能找着的那些，比如 各种浆果，蓝莓，覆盆子，热带水果，菠萝，百香果。但是苹果必须是主角。
3 可以用20克燕麦片代替20克面粉，更加健康。
4 吃的时候，放一个冰激凌球。冰与火交融，甜而不腻。