司康，作为一款制作和口味都简单的小甜点，是英式下午茶的必备。越是简单的东西就越是百搭，黄油的香气，淡淡的甜味，微咸，开始的单调、粗粝，一旦碰到蜂蜜，果酱或奶油，瞬间就可以华丽变身，口感层次立刻丰富立体起来，惊艳你的味蕾。再来一杯红茶，简直完美。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 黄油 | 50克 |
| 葡萄干 | 随意 |
英式司康，下午茶首选的做法
先把黄油软化，切小块。
准备一台料理机，把面粉，黄油，白糖，盐，泡打粉全部放进料理机，打碎，半分钟不到，就混合成这样均匀的黄油面粉啦！
加入葡萄干，再继续打碎。
加入牛奶，继续打碎。或者直接用手拌到看不见干粉。
用切割，或折叠的方法，反复几次，拌匀即可。
重点！！！！！！！！！！！！！！👇
千万不可过度揉面，揉出筋，口感就不是司康了。面团是有点粗糙的。
擀成一个一厘米左右的面饼。用切模分割。直径最好四厘米左右。
看，小朋友帮忙分成了各种形状的小饼。放在铺了油纸的烤盘上。
烤箱提前预热上下火180度，烤18分钟。时间根据面饼的厚度和大小而定。
料理机，绞肉机，都可以，我发现这个东西真是做司康的利器，原来我还专门为了烤司康而买了黄油混合刀，用料理机，那个就完全用不上了。厨房小家电万岁😄❣️
凉后从裂口处掰开。
抹上蜂蜜，果酱，奶油，跟随心意，可以抹一切，哪怕臭豆腐都没问题，哈哈哈
司康的华丽变身，完成了！
小贴士
1️⃣不要过度揉面
2️⃣记得用料理机，给自己省力气哦！！
3️⃣开裂的司康才是好司康哦！
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