巧克力的口味一直是最爱，加入成熟的香蕉，口感湿润而且带有甜美的味道
用料
| 香蕉泥 | 65克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 30克 |
| 朗姆酒 | 1小匙 |
| 巧克力 | 30克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 柠檬汁/(白醋） | 几滴 |
巧克力香蕉戚风的做法
黑巧加入植物油一起隔水加热至巧克力融化
将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白放进无油无水的盘子中，往蛋黄中加入15克细砂糖，搅拌至糖融化
香蕉压碎
蛋黄中依次加入香蕉、融化的巧克力、水和朗姆酒，每加一种都要搅拌均匀再到下一种
低筋面粉和可可粉混合后过筛加入到蛋黄糊中,搅拌均匀，成为浓稠的巧克力蛋黄糊
蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡后，35克细砂糖分三次加入，打至硬性发泡
蛋白霜分三次加入到巧克力蛋黄糊中
由下往上翻拌均匀（由于巧克力的加入，蛋白消泡的速度会加快，所以动作一定要比较快）
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模，震几下模，震走粗泡，然后放入预热好的烤箱，165度35分钟
烤好的蛋糕立即摔模，迅速散走热气，倒扣晾凉。模具冷却后脱模
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