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红枣夹核桃(熬糖版)

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.15W
红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图

用料  

红枣 100颗
核桃仁 50个
葡萄干 适量
芝麻 适量
100克
细砂糖 110克
麦芽糖 38克

红枣夹核桃(熬糖版)的做法  

  1. 把红枣洗干净风干,用硬吸管在红枣尾部插一半,再换另一头直接捅穿,轻轻松松红枣籽就出来了!然后用剪刀把它剪开!

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第2张
  2. 锅中加水煮开,红枣盖上保鲜膜进锅大火🔟分钟!这样的枣吃多不怕上火!(这步可省略)

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第3张
  3. 再加入烤箱上下火150度烤10分钟(红枣表面没有水迹可省略这步)

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第4张
  4. 拨好的核桃仁近预热上下火的烤箱200度烤10分钟,这样的核桃仁有焦脆感,(想吃原味的可不用这步)

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第5张
  5. 空闲时间不要停,我们来炒芝麻,不粘锅中小火翻炒芝麻五分钟就好!炒过的芝麻吃起来才香(偶尔听到芝麻啪啪声即可)

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第6张
  6. 忘了拍照!葡萄干我感觉很不干净,个人喜好,洗了俩三遍!然后风干水分,用烤箱上下火180度烤十分钟(这是烤干水分)

  7. 所有食材都备用,现在熬糖浆,白糖水喝麦芽糖倒进不粘锅里大火烧开转小火,熬一小会,我是用筷子弄点糖浆放凉水里来测试你熬糖的软硬(个人喜好这一步)

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第7张
  8. 关火把核桃仁芝麻葡萄干倒进糖浆迅速搅拌均匀,迅速把红枣打快用筷子迅速夹上核桃仁等塞到红枣里,这步要快快快(否则糖浆冷却不好弄)

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第8张
  9. 好了!大功告成!把它统统打包封密起来!年货不愁了!

    红枣夹核桃(熬糖版)的做法步骤图 第9张

小贴士

烤红枣时间要把握好,否则会把红枣烤的太干太硬,糖浆冷却后不好弄的话,可以再回锅小火炒热再继续工作!

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