养生小月饼，食谱名人堂

用料  

养生小月饼，食谱名人堂的做法  

1. 1 將冰糖粉、奶油、麥芽糖、鹽和蛋放入主
   鍋，以1分30秒/速度2.5混合。
   
   2 加入低筋麪粉、奶粉和小蘇打粉，以
   1分/速度3混合，取出後用保鮮膜包住，
   室溫鬆弛30分鐘。
   
   3 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，在蒸鍋內加
   入地瓜，以15分/Varoma/速度1蒸煮，取
   下蒸鍋組放涼備用，清空主鍋。
   
   4 將放涼的地瓜和蔓越莓乾放入主鍋，以
   30 秒/速度3，取出分成15份(約33
   克)。
   
   5 將類粗分成15份（約30克），搓圓並蓋上保鮮膜。
   
   6 將烤箱預熱至190℃，同時將烤盤鋪上烘
   焙紙備用。
   

2. 7 將面团放在左手手心壓扁，放上內馅，以
   左手大拇指壓住內馅，右手緩緩將面皮往上推，收口滾圓，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏至硬。
   
   8 放入烤箱以190℃烤10分鐘，取出烤盤
   刷上蛋液、撒上白芝麻，再放入烤箱以190℃約10分鐘，均匀上色即可享用。