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电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.21W
电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图

用料  

鹌鹑蛋 10个
五花肉 500克
冰糖 6小块
姜 4片
葱 1根
老抽 1小勺
桂皮 1块
八角 2个
生抽 1小勺
料酒 3勺
盐 3小勺
酱油 2勺

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法  

  1. 把五花肉切成均匀小块

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张

  2. 冷水下锅

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张

  3. 放入姜和大葱还有料酒去肉腥，煮开15分钟去肉沫

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张

  4. 放油滑锅，到出多余豆油，把过水五花肉煎制两面金黄

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张

  5. 这时观察锅底油增多，五花肉多余油脂煸出

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张

  6. 盛出五花肉放盘备用，锅底留油放入冰糖小火炒糖色

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张

  7. 冰糖融化后，倒入煸好的五花肉，放入生抽酱油老抽继续翻炒，调入清水没过五花肉，放八角姜和葱大火煮开

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张

  8. 放入电饭锅

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第9张

  9. 蒸煮模式1个小时后放入鹌鹑蛋，继续蒸煮1个小时放入盐和鸡精（最后放盐是为了让肉更快熟烂，鸡精最后调味）

    电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤图 第10张

小贴士

这个是电饭煲版的懒人红烧肉，因为无需看火不会干锅，中途可以依各人口味增加调味料，当品尝肉质熟烂满足个人口味以后，可以盛出放入炒勺收汤

Tags：鹌鹑蛋 懒人 红烧肉 电饭煲
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