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红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.01W
红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图

用料  

五花肉 适量
冰糖 40克
鹌鹑蛋 10个
土豆 1个

红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法  

  1. 准备切好的五花肉（我好像切的有点小）

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第2张

  2. 加入料酒 葱 姜焯水去腥

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第3张

  3. 捞出控干水分

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第4张

  4. 热锅凉油放入控好水的五花肉

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第5张

  5. 煎至金黄 出锅

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第6张

  6. 准备桂皮 辣椒 八角 葱姜 香叶（我家没了）

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第7张

  7. 锅底留底油加入适量冰糖

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第8张

  8. 熬至枣红色（很重要）一定要中小火 立即放入煎好的五花肉翻拌均匀

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第9张

  9. 加入两碗温开水 放入之前准备好的料 再放入适量酱油 料酒 耗油 一丢丢老抽（说不准多少 每家做的都不一样多 自己尝一尝） 水开中小火炖煮40分钟后放入土豆 再加入适量温开水 （刚好没过肉）放入适量盐

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第10张

  10. 另一边起锅烧油煎鹌鹑蛋 （也可以不煎）

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第11张

  11. 这时放入土豆已经10分钟 再放入煎好的鹌鹑蛋 中大火收汁即可

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第12张

  12. 出锅！老下饭了

    红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法步骤图 第13张
Tags：鹌鹑蛋 红烧肉 土豆 下饭
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