姥姥的味道,不知道有没有人和我一样从小不爱吃熟的西红柿,更不爱吃皮,糊嗓子。我姥姥给我做了西红柿炒蛋,解决了孩子爱挑食
用料
番茄 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 3勺(依个人喜好调整) |
蒜片 | 适量 |
尖椒 | 一个(也可以不放) |
花椒 | 几粒 |
西红柿鸡蛋——打卤和饭都是一流的的做法
用勺轻刮西红柿,刮软,轻轻一撕即可去皮。随后切成小丁备用
把蒜,葱,切片,尖椒切了。
放油,油热倒入打好的鸡蛋液,先把鸡蛋炒出
再放些油,放入葱花,蒜片,花椒炝锅,炒香再放入西红柿丁,熬化,放糖,放盐,也可以放些胡椒粉。再放入尖椒。
酱熬好了就放入炒好的鸡蛋,尝咸淡,放些香油。
小贴士
鸡蛋可以用摊蛋饼的方式来炒。那样比上来就炒碎了吃些更过瘾一些。