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清蒸带鱼，千万别蒸久了

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:1.43W
清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图

清蒸是对新鲜带鱼最好的礼遇。清蒸也是最能验证一条带鱼新不新鲜。带鱼一定得是东海、舟山带鱼，我们宁波人其他产地的南海、外洋带鱼一律不碰。

用料  

带鱼 1条
生姜 一个
料酒 1勺
酱油 2勺
葱 1根

清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法  

  1. 带鱼处理好后，放上生姜片

    清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图 第2张

  2. 倒上料酒

    清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图 第3张

  3. 要等水开后再蒸，蒸5分钟就够

    清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图 第4张

  4. 差不多5分钟，鱼眼突出来，表示就熟了

    清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图 第5张

  5. 5分钟后开锅倒上酱油

    清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图 第6张

  6. 撒葱

    清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图 第7张

  7. 新鲜带鱼蒸出来嫩嫩的，入口即化，非常鲜美

    清蒸带鱼，千万别蒸久了的做法步骤图 第8张

小贴士

1、一定要选用新鲜的带鱼，推荐大家东海带鱼、舟山带鱼（世界上做好吃的带鱼，肉质细腻，骨刺细，鲜味十足）（不要选用那种黄眼睛的南海带鱼、外洋带鱼清蒸，不然清蒸做会有腥味，有大骨节、肉质柴，不鲜美）

2、东海带鱼比较嫩，所以不要蒸太长时间，不然肉质就老了。水开后再蒸，蒸5分钟就好！

Tags：千万别蒸久了 清蒸带鱼 带鱼 清蒸 蒸久 千万别
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