用料
| 扇贝 | 6只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 料酒 | 勺 |
| 豆豉 | 勺 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒸鱼豉油 | 勺 |
| 食用油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝 by wqy的做法
扇贝 洗净 去内脏
粉丝 热水泡软 去水取出
葱去根 洗净 切葱花
姜片 洗净 切末
朝天椒 去蒂去籽 洗净 切末
蒜瓣 去底 去皮 刀侧拍扁 切末
粉丝平均 放置于扇贝内 在放上扇贝肉
每个扇贝上 放上1、2颗豆豉
放上少量朝天椒
各个扇贝上 滴上几滴料酒
取一口锅 加适量水 架上蒸架
水开后 放入扇贝盘 蒸10分钟
关火 取出盘子
锅洗净
热锅冷油 油热 倒入蒜末、姜末 爆香
加1.5汤匙蒸鱼豉油
加0.5小勺糖、0.5小勺盐
调料融化 关火
将 调料均匀分配 淋在扇贝上
撒上葱花 即可
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