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蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.09W
蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图

一定要用一整头蒜才够味！
蒜香微辣，真的是太下饭，这个蒜蓉料用来蒸娃娃菜也可以的，拌面也特别香

用料  

扇贝 20只
粉丝 4把
大蒜 1头
青红椒 3个
姜 10片
盐 1.5勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
小葱 1根

蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 扇贝去掉腮，胃，冲洗后用淀粉水泡一会儿，再次洗净备用

  2. 粉丝用凉水泡软，剪断大概15厘米，摆盘，尽量让粉丝不要支棱到盘子外，否则蒸完容易粘

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第2张

  3. 扇贝摆在粉丝上备用

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第3张

  4. 一头蒜全部切成蒜末

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第4张

  5. 青红椒切圈，香葱切末，姜切片

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第5张

  6. 起锅烧油，小火加入蒜末，慢慢煸炒微微变色

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第6张

  7. 出锅前加入青红椒圈

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第7张

  8. 加入生抽，蚝油，盐，料酒，一勺清水，关火

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第8张

  9. 把炒好的料汁均匀浇在扇贝上，再摆上姜片，冷水上锅蒸，水开后5-8分钟

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第9张

  10. 出锅把姜片夹走，撒上葱花，起锅烧油，热油浇上激出香味

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第10张

  11. 吃的时候拌一下，不要太香了😋

    蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第11张

小贴士

1 为了好看也可以把青红椒最后和葱花一起放，自家吃为了更入味所以先炒了一下
2 炒蒜蓉的时候少放油，因为最后还要浇热油，否则油多了对身体不好

Tags：蒜蓉 扇贝 粉丝
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