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蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:7.12K
蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）的做法步骤图

做了一些改良加工
扇贝丁是直接的扇贝肉，大颗的
粉丝最好选用细细的，这样方便入味

用料  

扇贝丁 若干只
粉丝 1把
蒜 很多瓣
盐 少许克
小葱 2根
小米辣 5个
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
西兰花 1朵

蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）的做法  

  1. 热水泡发粉丝

  2. 清洗扇贝丁后，用料酒腌制去腥

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）的做法步骤图 第2张

  3. 准备辅料：蒜末，小米辣切碎（嗜辣可多放辣椒

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）的做法步骤图 第3张

  4. 切葱花

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）的做法步骤图 第4张

  5. 准备几瓣儿西兰花（装饰，可以不要

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）的做法步骤图 第5张

  6. 调制料汁儿：1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，盐，味精，加点热水，备用

  7. 小火热油，慢慢炒蒜末和小米辣至发出香味。

  8. 摆盘：捞出泡发的粉丝垫底，放置改花刀的扇贝丁及西兰花

  9. 将炒好的蒜油辣椒浇在扇贝上尽量覆盖均匀，将调好的料汁倒入盘中

  10. 大火烧水烧开后上锅蒸10分钟

  11. 10分钟后，取出蒸好的菜，撒上葱花，起锅热油浇上爆香！完工！

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（辣）的做法步骤图 第6张

小贴士

换成虾的话，提前把头去了，去壳，开背，去虾线即可…～

Tags：扇贝 粉丝 蒜蓉 蒜蓉粉丝蒸扇贝辣
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