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发表于:01-05
从小就喜欢吃扁豆,小时候是妈妈做给小玉吃,大了在外求学,学校食堂很少吃扁豆。工作之后也很少自己做饭。成家之后,婆婆知道小玉喜欢吃扁豆,经常做这个菜!现在公公婆婆没有住在一起,宝爸偶尔会...
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发表于:05-13
特别清爽的一道下饭菜,佐粥拌面就着米饭都适合!酸辣爽口,四川泡菜的香裹挟着新鲜时蔬的鲜,大爱的快手小菜用料西芹100g黄豆芽200g红辣椒50g四川泡菜80g青蒜苗30g姜片15g菜籽油25g生抽5g糖2...
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发表于:07-27
用料萝卜根盐克仔姜块大蒜瓣花椒粒胡萝卜根豇豆小米辣四川简易泡菜的做法把白萝卜,胡萝卜,豇豆洗净,切条,沥干水分备用(也可以放自己喜欢吃的蔬菜,比如包菜,莴笋,青瓜。)把大蒜,仔姜,小米椒洗净...
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发表于:07-24
用料熟米饭适量四川泡菜适量鸡蛋一只大蒜一瓣葱末适量耗油适量生抽适量盐适量色拉油适量料酒(可不用)适量一碗泡菜饭(四川泡菜)的做法准备食材:四川泡菜;鸡蛋,待用(豇豆角应该是大家最喜欢的泡...
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发表于:05-16
夏天总想吃点酸辣爽口的下饭菜,自己做的泡菜有点多,就做了个泡菜炒鸡胗,香辣爽脆!直接下了两碗饭用料自制四川泡菜随意鸡胗2或3个青椒5个大蒜5瓣生姜3片生抽2勺糖1勺鸡精1勺自制四川泡菜炒...
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发表于:08-06
婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛,又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼(鲢鱼),以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味,于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1...
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发表于:12-26
好久没做川菜了,减肥减得我都不会做饭了。悲哀呢,当年的小厨神变成了如今只会做连自己都难以下咽的减肥餐。彻底被卡路里绑架的我,已经不会吃饭,不会做饭了。开始慢慢回归吧,让生活回归正常...
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发表于:09-04
自家店里用的泡菜配方,希望大家喜欢用料凉白开腌过菜即可小米椒5个花椒15粒白萝卜1根盐200克胡萝卜1根冰糖3颗仔姜1块八角2个大蒜8瓣高度白酒适量野山椒一把野山椒原汁适量白醋200g一般...
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发表于:01-01
一个小时以后就可以享用啦,也叫洗澡泡菜,味道比较清爽,泡一天以上更入味,味道酸甜可口,方子里没有精准的量,全是凭着自己喜欢的味道做的,不喜勿喷用料圆白菜半个白萝卜半根胡萝卜一根芹菜一颗...
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发表于:04-23
用料个萝卜1根冰糖5克豇豆适量克八角2个盐适量克干辣椒红糖高度白酒新鲜藤椒小米椒红辣椒凉白开旧式陶罐桂皮香叶嫩姜四川泡菜做法的做法烧好开水,待完全冷却洗好食材晾干备用买好旧式...
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发表于:03-26
地道的东北却迷恋上了四川泡菜,没办法👐安排!用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一...
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发表于:05-30
泡菜味粉蒸羊肉,鲜香麻辣无羊骚味,川菜类重口味,下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸...
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发表于:11-08
老坛泡菜就是巴适得板!用料盐克棒菜头干四川炒泡菜(棒菜)的做法买回来的棒菜掰开清洗干净后晾干一晚上第二天放入泡菜坛子,加入适量盐,腌制三天(生花的话可以放点盐和白酒)等待三天捞出棒菜切...
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发表于:03-06
用料白萝卜250g胡萝卜250g黄瓜100g朝天椒200g生姜1块大料适量花椒适量料酒1大匙精盐2大匙白糖3小匙四川泡菜2的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙...
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发表于:03-06
用料长豆角绿尖椒红尖椒樱桃萝卜白萝卜黄瓜卷心菜泡菜盐50g冰糖一块干辣椒生姜片4片八角4颗香叶高度白酒50毫升胡椒粒,花椒粒,芜荽籽,草果如果没有只放20颗花椒也可以四川泡菜3的做法制作...
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发表于:03-17
因为有一个特别的四川友友,所以吃到了好多地道的四川菜。而这道菜是我的最爱,可我却不敢挑战腌制泡菜。因此每次想吃就去她家。今天特意去取泡菜,回家自己做。用料鱼🐟1条泡菜酸豆角、酸...
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发表于:09-23
菜应该多了,大家看着加,随意,主要是注意水和盐的比例,我用的5斤坛,用了大约3斤水,150g盐。用料包菜半个萝卜1根豇豆100克胭脂萝卜10个二荆条10个鲜姜2个水约1500克盐约150克冰糖约120克高度...
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发表于:03-01
小时候家里总有一坛不允许我打开,不允许我用手中筷子靠近……神圣不可侵犯的泡菜。然后无不例外,被我家养过的每一只狗狗溜溜回家随心所欲地舔干坛沿的水。用料小米辣容器能装下就好仔姜...
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发表于:08-01
划重点:1、泡菜盐不可太少,太少容易发黄,加红糖最佳;2、要泡的菜清洗后晒干水分,然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天,取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的...
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发表于:01-24
用料泡菜坛个1个花椒10粒大蒜去皮10瓣萝卜2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖(白糖)10克白酒50克食用盐1包一坛四川泡菜的做法将泡菜坛用自来水洗干净,再用白酒10克摇晃涮干净倒出,口朝下...
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发表于:07-28
老家在四川重庆,从小吃泡菜长大,酸菜炒猪腰,酸辣土豆丝……都是记忆里的味道!做了个最简单泡萝卜!用料萝卜1大根子姜一块红尖椒两三只花椒一把香叶四、五片盐适量醋三个之一瓶白酒25g左右八...
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发表于:08-14
用料泡菜土豆盐四川泡菜炒洋芋片儿的做法土豆切均匀薄片,加水把土豆片搓开,搓掉多余淀粉,捞出备用土豆片捞出以后,水别倒,放一边备用适量泡菜,萝卜,豆角,泡姜,泡大蒜,泡红椒(有红椒炒出来的比较好...
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发表于:03-06
用料白酒姜盐朝天椒大料(八角)花椒(我用的是花椒粉)砂糖白萝卜四川泡菜1的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦...
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发表于:11-25
酸豆角肉沫用料长豆角200-500g带坛沿的坛子一只,陶瓷的最好,富透气性,若无陶瓷用玻璃的也可专用筷子一双,柄越长越好生蒜头数枚多少依个人口味花椒十数粒美人椒数枚盐20-30g方糖3-5粒(若有...
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发表于:10-02
江豆用料豇豆盐、姜、蒜苗、八角花椒水坛子酒新鲜辣椒四川泡豇豆的做法把新鲜的豆角洗净沥干水分备用,把豇豆捆成如图4的样子放入坛子里!调泡菜水,5斤水里加250克盐,少许大料、生姜和生蒜...