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发表于:07-10
来自专业面包师傅的方子,只为记录下来方便平时查阅,写得太简单,还请见谅。用料高筋面粉440克低筋面粉50克细砂糖90克改良剂3克奶粉30克干酵母12克盐7克水220克鸡蛋液62克淡奶油62克甜面包...
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发表于:06-12
用料牛奶100g鸡蛋1个盐1g绵白糖33g高筋面粉220克酵母4克黄油20克甜面包🍞的做法将材料按顺序投入面包机中按标准面包键中烧,750g...
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发表于:05-06
用料高筋面粉150克酵母2克细砂糖25克牛奶75克鸡蛋1个黄油/菜油15克盐1.5克芝麻适量甜面包,软面包的做法高筋面粉➕酵母➕糖,搅拌均匀。加入半个鸡蛋,倒入牛奶。(牛奶可以留10克不加,看面团...
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发表于:05-09
用料高筋面粉200克糖40克盐2.4克奶粉6克鸡蛋40个酵母8克炼奶10克黄油20克水90克甜面包的做法按餐包步骤操作...
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发表于:08-14
烤箱温度,上火210下火200约7-8分钟用料高筋粉250g蛋液15g酵母5g面包改良剂3g糖40g黄油20g盐1g水120g-130g甜圆面包的做法将面粉+糖+酵母+添加剂+蛋液+水打成面团在面团里+黄油+盐继续打...
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发表于:05-19
生活离不开面包甜面包/软欧/硬欧你更喜欢什么口感的面包呢?面包不仅仅是一种食物,更是一种生活方式。用料酵母克高筋面粉克黄油克盐克水克面包/欧包/甜面包的做法火龙果面团雷神巧克力面...
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发表于:08-25
PP甜面包用料波兰种:水60克,面包粉40克,酵母1克1.牛奶80克,奶油20克、糖70克、盐1克、奶粉适量、鸡蛋50克、面包粉220克、酵母4克黄油20克、奶酪10克、20克PP甜面包的做法波兰种材料混合后...
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发表于:10-24
配方大约能做8个60克面团甜甜圈面包用料王后高筋面粉200克王后低筋面粉30克细砂糖50克盐4克全蛋60克鲜酵母12克水80克总统卷28克奶粉15克装饰表面细砂糖适量甜甜圈面包的做法除了黄油,...
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发表于:01-05
用料1高粉200克低粉50克即发干酵母3克盐3克细砂糖38克蛋38克牛奶125克黄油38克莲蓉和椰蓉馅适量用料2(椰蓉馅)黄油50g糖50g全蛋50g椰蓉100g牛奶50g莲蓉甜面包VS椰香甜面包的做法1揉面:...
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发表于:07-16
这个可以做香酥提子辫子包、砂糖包、豆沙包各一个。步骤图片以后完善。用料高筋粉180克酵母2克盐2克奶粉8克蛋液25克水105克黄油20克砂糖25甜面包一的做法除黄油和盐以外,材料都放入打...
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发表于:11-11
大雪节气,想做些油脂甜美的面包,椰蓉第一个跃进了脑海。这道面包颜值高,做法也不复杂,就像冬日的阳光,温暖灿烂。用料高筋面粉350克酵母3克黄油10克鸡蛋1个白糖1小勺盐1小勺蒸熟的南瓜200克...
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发表于:12-28
根据日本《面包制作大全》方子略改。8个甜甜圈和4个麻花(10cm长)。口感非常软。如果一次吃不完,再吃时加热一下口感一样好。用料高筋面粉160克低粉40克鲜酵母8克糖24克盐2.4克脱脂奶粉8克...
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发表于:04-08
用料黄油30克高筋面粉300克牛奶170克酵母5克鸡蛋1个白砂糖40克盐2克奶粉50克用心100香甜面包的做法按这个顺序做吧我做了好几次配方都差不多小贴士1⃣️先液体后固体放入2⃣️盐糖对角放,酵...
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发表于:10-24
工作日的早餐需要方便快捷🍞用料鸡蛋1个水150ml白糖40克盐3克高筋面粉300克耐高糖酵母3克奶粉15克油40克甜面包(ACA面包机)的做法把配料依次放入面包桶中,注意在面粉中间挖个坑把酵母埋起...
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发表于:05-02
我一度认为甜甜圈是一个让人讨厌不起来的食物,虽然外表只是一个普通的小圆圈,但是当它烘焙焦黄的面包表面撒上些许果仁或蜜酱,松软饱满的厚圈,混合着各种口味刺激味蕾,感觉每一口都是幸福的...
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发表于:01-02
今天就和丹麦面包搭配应该很不错,以前做这类丹麦面包都是用买好的蓝莓酱。今天想试试用新鲜的蓝莓做,感觉蛮不错的,酸酸甜甜的,加上自己制作的克林姆奶油口感更加美味,这类面包一般和水果搭...
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发表于:05-20
我和宝宝都爱吃面包我又很喜欢自己捣鼓这个方子面包重量是700g如果大家喜欢我再出个450g的面包机是东菱的老款但不影响面包口感哈哈喜欢的小伙伴做起来用料高筋面粉380克酵母5克盐5克...
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发表于:10-31
参考君之的方子,略有改动,用的面包机揉面法!水分略多,手揉的话会很粘!!真的会想死!!!所以手揉的童鞋要考虑清楚啊!或者自己减少水分。具体我没有手揉过,所以不是特别清楚。我用的柏翠8990sug面包...
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发表于:01-24
我今年六年级,这是我用的方法,特别简单的方法,相信你一定能成功,别忘了晒自己的成果哦~,不懂得可以随别问我o>_<o用料高筋面粉300克鸡蛋1个牛奶140克奶粉300克(可不加)盐3克白糖60克酵母6克黄...
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发表于:03-18
水量跟面粉的吸水性,天气湿度等因素有关。高筋粉我用新良,金像粉的话水可能要少一点。可以先预留10克,面粉打成团后看状态来加,面团是柔软湿润,没有干粉,但不会粘到手的状态就可以。如果没有...
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发表于:09-17
从玩烘焙以来我就不爱黄油,所以很少做饼干。除了戚风就是海绵蛋糕,后来慢慢的学会自己调整配方。就最爱做中式西点,用红糖和沙拉油来制作面包,不但健康也是很美味的,很适合中国人的口味。用...
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发表于:10-08
我第一次用荣事达面包机做的,操作过程出了点小问题,发得有点过了,吃起来还行,有嚼劲用料牛奶200ml鸡蛋2个盐半小勺糖6大勺高粉2杯牛油2大勺酵母一小勺甜味面包的做法先倒入牛奶,打入鸡蛋,牛...
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发表于:01-04
之前一直用面包机揉面,手动整形,烤箱烤制面包,花的时间长,整形也很麻烦。用面包机自带的功能烤面包,成功味道也不错。此为500g甜面包的配方。用料高筋面粉250克酵母3克鸡蛋50克牛奶100克盐3...
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发表于:07-26
用料奶/水200g/180g(常温)酵母4g(小于1.5小匙)细糖60g鸡蛋40g高筋粉320g低筋粉80g盐4g(大于0.5小匙)不要直接与酵母接触黃油40g拉出稍粗的薄膜后加入面团中甜面包(基础甜面团)的做法厨师...
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发表于:10-31
女儿想吃甜甜圈于是今天给她做了她的最爱~小家伙开心到飞起来用料高筋面粉300克牛奶135克酵母4克鸡蛋1个黄油21克细砂糖48克盐5克糖霜少量甜甜圈面包和辫子面包的做法如图所示准备好食...