鱼胶中含有丰富的生物大分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用,它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织的营养状 况和加快新陈代谢,现已证明,富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织的生理机能,从而促进生长发育,增强抗病能力,起到延缓衰 老和抵御癌症的效能,花胶对美白肌肤、调节生理期,孕期催乳助孕伤损修复,是女性朋友美容滋补佳品。
用料
野生鳘鱼胶 | 2只 |
红枣 | 3-5个 |
蜜枣 | 1个 |
姜片 | 3-5片 |
黑枣 | 1个 |
鳘鱼胶炖汤的做法
温水泡发2-3个小时
用姜片煲10-15分钟去腥
鱼胶沥干水,和其他材料一起放炖盅隔水炖
炖了3-4小时就行了,肉质鲜嫩沾滑,胶质比较浓稠
吃起来都粘嘴了,厚度很好
小贴士
花胶的泡发方法: 花胶的是生晒的,未煮熟之前请不要将花胶浸泡在冷水中太长时间,不然质量会变差,我们泡的目的主要是去腥和泡软身后容易炖汤,建设亲们泡发时使用我们的泡发方法。