这是一道适合夏天的地道上海菜!小时候家里的味道😍😍😋😋
用料
清美臭豆腐干 | 1盒 |
毛豆 | 300克 |
小米椒(装饰) | 1个 |
味汁: | |
生抽 | 2勺 |
糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
毛豆臭豆腐干的做法
臭豆腐干洗净、晾干(煎的时候有吸水纸吸干水份)
毛豆洗净,汆水去豆腥味,捞出洗去豆衣,沥干水份备用
热锅热油,臭豆腐干一切4(小块)下锅炸至金黄捞出
热锅冷油,➕沥干毛豆小火慢炒,至毛豆表面皱起,豆香飘出
➕臭豆腐翻炒,➕味汁(2勺生抽➕清水➕糖调匀)炒匀,盖锅盖焖一下。开盖,中火翻炒均匀即可
盛盘,撒上小米椒圈...😋😋😍😍