吊瓜炒蛋（刺瓜炒蛋）

大黄瓜在闽南话中叫做刺瓜，今天晚上想炒一道刺瓜炒蛋，结果没搜到菜谱，凭感觉自己煮，味道不错。临时上传的，没怎么拍照。
知道大黄瓜叫什么名字的朋友请给我留言。我终于知道了，原来叫吊瓜。

用料  

吊瓜炒蛋（刺瓜炒蛋）的做法  

1. 大黄瓜削皮、去籽、斜切成片。鸡蛋加水、盐打散。蒜切碎。

2. 起锅热油，把打散的鸡蛋煎七分熟，盛出。再倒入油，把蒜末爆香，加入切好的大黄瓜翻炒几下，加盐加水焖煮7分钟，探究倒入鸡蛋，再翻炒几下，装盘上桌。