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简单又营养的清蒸鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.05K
简单又营养的清蒸鱼的做法步骤图

这道菜主要是营养不流失且十分简单。

用料  

鲈鱼或草鱼 一条
蒸鱼豉油 两匙
姜 一块
葱 一根
盐 少许
料酒 少许
青红椒或花椒 可有可无

简单又营养的清蒸鱼的做法  

  1. 葱姜切丝，青红椒切圈

    简单又营养的清蒸鱼的做法步骤图 第2张

  2. 鱼处理好，洗净，鱼背打花刀，料酒腌制十五分钟左右

    简单又营养的清蒸鱼的做法步骤图 第3张

  3. 盘子盛鱼，入锅中隔水蒸上汽算时间10分钟左右

    简单又营养的清蒸鱼的做法步骤图 第4张

  4. 十分钟后，取出鱼，鱼上撒上葱丝姜丝青红椒圈圈，蒸鱼豉油大概需要半碗，先盛在碗里，掺入盐少许，拌匀后淋在鱼上。

    简单又营养的清蒸鱼的做法步骤图 第5张

  5. 锅内烧热炒菜量的油，花椒放入待出味道后挑出（这一步可以省略），泼在鱼身即可食用。

    简单又营养的清蒸鱼的做法步骤图 第6张

小贴士

①腌制不要太早，十五分刚刚好，不会太腥。南方人更讲究鲜，觉得北方人大量使用料酒将所有肉做成一个味道；
②腌制的时候不能放盐，否则肉会老。

Tags：营养 清蒸鱼
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