没啥故事,就是因为,酸辣,爽口,下饭,简单…
用料
蒜瓣 | |
米醋 | |
生姜 | |
盐 | |
白糖 | |
春笋 | |
线辣椒 | |
八角 | |
花椒 |
酸辣爽口泡春笋的做法
春笋洗干净,斜着切薄片。
锅里烧开水,切好的笋片加入煮熟。我煮了十几分钟
煮笋的时候准备容器,用开水消毒。
生姜切丝,辣椒切碎,蒜瓣切丝,与糖一点,盐适量在上面消过毒的容器里拌匀。这里糖一小勺足够,盐醋辣椒根据自己口味调。
煮好的笋捞出来。另起锅加入花椒一撮,八角一颗,加水烧开小火煮几分钟出味。
煮好的调料水放温,倒进容器。这时候可以用干净的勺子或筷子挑一点尝尝味道,盐和醋一定要比正常菜的味道浓一些。
倒入煮好的春笋拌匀,密封容器冷藏。
小贴士
1,主要告知大家方法,口味自己调整
2,笋切的薄一点,好入味
3,辣椒大家自己看,一定要用辣一点的,朝天椒,泡椒,线辣椒都可以
4,必须用米醋