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(马来西亚)鲜嫩白砍鸡

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.23W
(马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图

一直很喜欢😘老黄芽菜鸡，但总觉得没熟！就自己动手学着做了！白砍鸡用料简单易做，鸡肉无高温烹煮所以鲜嫩无比！

今天鸡被我砍块了，有点丑，但是味道还是一如既往的好！百吃不厌的一道菜

用料  

鸡 全腿
葱 适量
生抽 适量
油 适量
黄瓜 1根

(马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法  

  1. 鸡全腿洗净，锅中烧热水

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第2张

  2. 水滚后把鸡投入水中10秒捞起放进提前准备的冰水中

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第3张

  3. 这样会让鸡皮更加Q弹好吃😋

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第4张

  4. 水再次沸腾后把鸡捞出，下锅加盖小火烧一两分钟后关火，焖个30分钟左右就差不多熟了！

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第5张

  5. 焖鸡过程中我们可以调生抽了，取个小碗倒入生抽，加入葱头，炒锅热油，等油冒烟时倒入生抽里，这就是等会沾鸡吃的酱油了

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第6张

  6. 焖熟的鸡再次入冰水几分钟，就可以切块了

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第7张

  7. 刚才焖鸡的水烧开，斩好的鸡块淋上汤水再次断生加热后

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第8张

  8. 摆上青瓜、淋上刚才调好的油酱油，撒上白胡椒粉，搞定上桌哦！百吃不厌✌🏻

    (马来西亚)鲜嫩白砍鸡的做法步骤图 第9张

小贴士

1:烫鸡的水一定要足够让鸡完全没入水中
2:根据鸡的大小适当的加减焖煮的时间！焖好后可用筷子插入最厚的鸡肉中没有血水流入表示熟了
3:鸡一定要过冰水哦，这样鸡肉才会更好吃😋

Tags：马来西亚
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