马来西亚沙爹鸡肉串Satay Chicken

对东南亚美食的热爱又上了一个台阶，以前是光顾着吃，即便做也是调料包为主，最近和先生一起报名厨艺课，正儿八经学起来。今天这道沙爹鸡肉串配自制花生酱超级开胃，一次性多做一些花生酱，准备些胡萝卜、黄瓜，蘸酱吃也是极好的。

用料  

马来西亚沙爹鸡肉串Satay Chicken的做法  

1. 把材料A全部放入搅拌机打匀

2. 炒锅倒一勺油，将打匀的酱料全部倒入，炒出香味

3. 倒入剩下的食材，忘记拍上面的步骤图了大家脑补下，酸角tamarind味道有点像果丹皮，切碎和棕榈糖一起煮增添很多风味。加水，大火煮沸腾后关小火，煮10分钟左右，直到表面出现一层浮油

4. 主角上场，鸡肉切块，切蒜蓉，腌肉

5. 把B中所有调料拌入，腌15分钟，烤箱预热200度

6. 串好，200度烤15分钟

7. 可以切些配菜黄瓜洋葱，开胃菜搞定！警告，可能吃到停不下来。

小贴士

竹签之前在水里浸泡，这样烤箱烤的时候竹签不容易变黑。