家属虚得头昏脑胀,脑壳痛,补起。暖暖暖,大补血的阿胶和元肉不用解释了吧。元肉就是去核桂圆肉。
用料
阿胶一片 | 20克 |
花雕 | 2茶匙 |
桂圆肉 | 10克 |
田七 | 10克 |
猪柳肉 | 50克 |
土鸡 | 100克 |
瑶柱 | 10克 |
桂圆阿胶炖鸡的做法
准备材料,洗净鸡肉,猪柳肉切滚刀块,我剁了两只鸡翅膀。洗净田七片。
可以提早两个钟撕开阿胶薄膜,用花雕浸泡阿胶,阿胶融化。
冷水起锅,倒入鸡块猪肉块,大火烧开煮沸,捞起,用流动水冲洗备用。
我急着炖没浸化阿胶,倒入鸡肉、猪柳肉、阿胶、花雕、桂圆肉、瑶柱、田七片入炖盅,加满纯净水。加盖,放入隔水炖的蒸锅大火烧开10分钟,转一朵小火炖3小时。我直接用电炖盅调了炖汤档3小时。
装汤放盐。暖暖暖