鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。鱼胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
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用料
| 红枣 | 4-5颗 |
| 桂圆 | 10-20颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 花胶 | 2片 |
桂圆红枣炖花胶的做法
将剥好的干桂圆泡下水，使桂圆的糖分稀释出来，吸饱水的桂圆更好吃（看个人喜好，喜欢吃桂圆的可适当多加几个桂圆）
将泡发好花胶切成小块，放在炖盅里。再加入红枣，枸杞，以及刚泡过水的桂圆（桂圆泡的水一起倒入炖盅），隔水炖4个小时。等汤水煮沸后，加入少量冰糖继续炖（不要加太多冰糖，桂圆红枣也会有甜味的），等炖的差不多快好时，可以根据个人口味再加冰糖调味！
完美的桂圆红枣花胶汤搞定～
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