【板栗烧排骨】非常适合秋天 应季 零失败的板栗烧排骨 北鼎铸铁锅🌰

搬新家的第一顿团圆饭，做了应季的板栗炖排骨，排骨软糯、板栗甜香，一上桌就一扫而光，可惜昨天备餐太着急，照片没拍几张，但我会用文字描述清楚哦，下次做再更新配图。十一在家快做起来吧！🌰

用料  

【板栗烧排骨】非常适合秋天 应季 零失败的板栗烧排骨 北鼎铸铁锅🌰的做法  

1. 首先排骨焯水，捞出备用
   

2. 小葱、葱白、姜片、八角、香叶、花椒备用；生板栗用刀划口，热水煮开，利于去皮，去好皮备用

3. 炒锅放热油，把焯过的排骨放进煸炒，至表面金黄微焦

4. 加入小葱、姜片、八角、香叶、花椒、干红辣椒，煸炒到有香味溢出

5. 将排骨和香料捞出，在油锅里化冰糖，化至焦糖色，加入排骨和香料翻炒

6. 加入生抽、老抽、料酒翻炒

7. 翻炒上色，我换了小黄锅，也可以不换锅

8. 锅里加水没过排骨，盖上盖子煮20分钟

9. 20分钟后加入板栗，小火再炖20分钟

10. 炖完后可以试试汤汁的咸味儿～如果味道淡可以适当加盐🧂。转中大火收汁，我没有收太多，汤汁很适合拌饭；

11. 装盘品尝吧～