秋天是吃板栗的季节呀！
糯糯的板栗吸入浓浓的红烧汤汁，让人欲罢不能呢…
用料
| 排骨 | 500克 |
| 板栗 | 400克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 10克 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 3-4克 |
| 食用油 | 15克 |
糯糯的板栗烧排骨呀的做法
排骨清洗干净，冷水入锅，大火烧开。
水烧开，撇清浮沫。
焯过水的排骨捞出清洗干净备用。
板栗去皮洗净备用。（新鲜板栗去皮真的是一言难尽，只留下两个疼到现在的大拇指甲，推荐一个最好的方法，直接买剥好的吧😅）
调料准备好，两根小葱打结。（我家用姜粉替代姜片，小伙伴们这一步不要忘了姜片）
热锅倒油，放入冰糖炒糖色。
小火慢慢的熬，把冰糖熬化。
糖色炒好后倒入排骨，转中火迅速翻炒，然后每个排骨的每一面都均匀沾上颜色。上了色的排骨格外诱人😍
加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。
翻炒两三分钟爆出香味后加入热水，没过排骨，再加入生抽和蚝油。
把葱结放进去，盖上锅盖中小火炖30分钟，中间随时看一下，葱结煮到软烂后就要捞出来丢掉。
水烧到只剩一半时倒入板栗，搅拌均匀，继续炖10-15分钟。
最后加入盐调味，转大火收汁。
盛出装盘，撒上葱花即可。
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