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银耳羹（30分钟熬出胶）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.85W
银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图

银耳羹美味健康，今天来一个30分钟版本，一样软软糯糯，胶质满满～

用料  

银耳（糯耳） 半朵
红枣 15颗
冰糖 适量
干百合 适量
枸杞 30粒

银耳羹（30分钟熬出胶）的做法  

  1. 银耳泡发（加一点生粉），泡发1小时，洗净后剪去根，撕成小碎片备用，我一般一次烧半朵。

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第2张

  2. 用砂锅（更好出胶），银耳：冷水=1：5，
    大火开烧～

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第3张

  3. 泡发百合干，备用  （量的多少看个人喜好，也可以不加）

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第4张

  4. 银耳煮开后继续大火煮10分钟，怕溢锅可以这样架根筷子

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第5张

  5. 关键来了，开盖，拿双筷子，在锅里迅速搅拌15秒，15秒不能少哦～
    这一步是银耳出胶的关键～

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第6张

  6. 开盖煮，转中小火，加冰糖，百合（水别倒进去），红枣，煮10分钟，期间搅拌几次，怕红枣粘底～

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第7张

  7. 最后加枸杞煮1分钟～枸杞煮久了会烂，所以最后放～

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第8张

  8. 出锅啦～

    银耳羹（30分钟熬出胶）的做法步骤图 第9张
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