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万能银耳羹（0技巧出胶）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.71W
万能银耳羹（0技巧出胶）的做法步骤图

治愈系魔法，原料很简单，煮法也很简单，属于个人煮的频率狠高的一个糖水～

用料  

银耳 1朵
红枣 4颗（没有也行）
冰糖 适量（根据自己喜好添加）
枸杞 10-15粒
牛奶 适量

万能银耳羹（0技巧出胶）的做法  

  1. 干银耳泡发1小时，洗净再撕开小朵

  2. 加水没过银耳两个指头的位置（喜欢最后连水喝的可以多加，我的是用来配牛奶的所以水量会有控制），大火煮开后（中途搅拌几下）转中小火继续煮，保持沸腾的同时可以不时搅拌几下（个人认为是出胶的细节）

    万能银耳羹（0技巧出胶）的做法步骤图 第2张

  3. 煮到略略出胶的状态，可以加入洗好的红枣（红枣去核）和枸杞，煮5分钟左右加冰糖，煮到糖融的时候，基本就已经明显出胶了，这时候可以出锅了。

  4. 这是今次出锅的状态，单吃已经很好吃了，胶胶口感的一流蛤

    万能银耳羹（0技巧出胶）的做法步骤图 第3张

  5. 加入鲜牛奶，开吃啦（因为鲜牛奶是没味道的，如果喜欢甜点，在煮银耳的时候加糖可以多加点）

    万能银耳羹（0技巧出胶）的做法步骤图 第4张

小贴士

1.一直用这种方式煮银耳，感觉没啥技巧也可以出胶，小白们冲鸭(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
2.如果非要有技巧，那应该就是水量控制和搅拌吧
3.煮好的银耳羹可以随意加自己喜欢的东西搭配，〇厨艺的甜品哦

Tags：出胶
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