家有帅帅,无肉不欢,五一节学校放假,学子归来,犒劳犒劳努力学习又爱肉肉的学子,今天做的是电饭锅版叉烧,一发朋友圈,结果好多人就来要求我分享做法,刚好拍了几张照片,那就来写个菜谱吧,这是非常适合繁忙的上班一族来安利这个做法。味道决不输于熟食店!简单好吃又实惠,真的不想来一盘吗?
用料
梅花肉或五花肉 | 500克 |
蜂蜜 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
红曲粉 | 5~8克 |
葱姜蒜 | 适量 |
做叉烧肉就得如此简单的做法
梅花肉洗净沥干水份切成几块,全部调料装大碗里充分拌匀后加入梅肉,来给肉肉做个马杀鸡,肉可以用叉子戳几下以便入味,盖盖或封保鲜膜放冰箱冷藏腌制二小时以上或一晚,中途需要翻面几次
腌制好的肉连料汁一起放电饭锅,煮饭键直接煮,超简单,中途开盖翻面几次使叉烧上色更均匀,一般一次按键就可以熟透了,我家按键一次需煮40分钟,如果煮完料汁不够浓稠,可以直接再按键开盖煮或者一起倒入锅中开大火烧几分钟,直至汤汁浓稠即可关火。
取出凉冷切片装盘,选肥瘦均匀的口感更好
淋上浓稠的料汁,可口的叉烧就完成了,可以撒点熟的白芝麻来点缀装饰,味更香浓.
小贴士
有烤箱的也可以直接烤,200℃ 25分钟左右,中间需要刷酱料几次,还得看着不能烤焦了,比较麻烦,我一般是怎么简单怎么来,时间最宝贵。