时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 嫩豆腐 | 350g |
| 猪肉馅 | 150g |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 葱花 | 5g |
| 姜末 | 3g |
| 小米椒 | 2个 |
| 植物油 | 1大勺 |
| 料汁 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 老抽 | 0.4大勺 |
| 细砂糖 | 0.4大勺 |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 清水 | 60ml |
浇汁肉末豆腐的做法
将嫩豆腐撕掉表面的塑料纸，倒扣在盘子里。四角切开口，把豆腐扣出来。放在一边备用。生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
中火加热炒锅，放入油，放葱花、姜末炒香。放入肉末炒到变色。
放入料酒和白胡椒粉，翻炒到酒精挥发。倒入调料汁，炒到料汁变得比较浓稠即可离火。
将炒好的肉末浇在豆腐上，撒上小米椒圈和葱花就好。
小贴士
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