这道菜我是在新浪微博视频上学的,又不会搬视频,只好用最原始的方法记录下来,目的是为了方便以后查找及照做。
用料
大鸡腿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 半个 |
香菇 | 3朵 |
芹菜 | 3根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
葱姜蒜片 | 少许 |
花椒干辣椒 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
甜面酱 | 2勺 |
小罐啤酒 | 1罐 |
色拉油 | 少许 |
鸡肉新做法-用啤酒炖的做法
先把鸡腿剔去骨头,用清水洗净然后切成小块,然后再加料酒和生抽和胡椒粉腌十五分钟。
准备好接下来要用到的调料和配菜。
平底锅里放少许油,下鸡肉小火翻炒,直到把鸡肉炒出水来。
鸡肉盛出控油控水。
平底锅里少许油,加葱姜蒜炒香,再加入花椒和干辣椒,郫县豆瓣酱,炒出香味。
把鸡肉下里继续翻炒,加甜面酱和白糖炒匀,然后倒入一罐啤酒,大火烧开转小火加盖炖十分钟。
将准备好的菜放入锅里加盖焖五分钟。
时间到,起锅装盘,开吃!忘拍装盘照片了哈哈!
小贴士
一定要用平底不粘锅做这道菜。
第一次炒完的鸡肉一定要控油控水。