这个菜谱是老少皆宜，黄辣丁没有多余的鱼刺，肉质也很鲜美，因为我家小朋友爱吃鱼，想着他吃两条，我吃一条吧，没想到，他自己吃完了！
用料
| 黄辣丁 | 3条 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽（味极鲜） | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 小半勺 |
黄辣丁家常做法，简单又好吃的做法
买来的黄辣丁，我买的时候让卖家给处理好的，用温水把上面的粘液洗掉，然后再用清水洗干净。
鱼身上划几刀，放盆里，加料酒，盐腌几分钟，去去腥。把葱、姜、蒜切一下备用！
炒菜锅里放入油，跟平时炒菜一样的量就行，油热，把黄辣丁放进去煎，翻面的时候小心别翻烂了，煎到两面微微发黄。
把葱姜蒜放进去炒香，放耗油、生抽、十三香、白糖、盐调味，把鱼稍微翻一下，倒入一碗热水，快要没过鱼身都行，盖上锅盖中大火烧至汤汁浓稠。（此过程大概需要七八分钟）
锅里留一点汤比较好，吃的时候可以蘸下汁比较好吃！出锅！可以撒点香菜，我家没有香菜，所以我就没有放！
味道非常符合小朋友口味，以至于这三条鱼只够我家3岁多点的小朋友吃！
小贴士
黄辣丁身上有一层黄黄的粘液，下锅之前最后用温水把粘液洗掉！因为我是做给小朋友吃的，所以没有放太多的调味料！
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