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简单又好吃的家常黄瓜肉丁

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.24W
简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图

家常味是川菜独有味型，说到家常味就少不了豆瓣酱、姜、蒜、菜籽油，简单的几种调辅料经川人巧手烹制后菜品立刻呈现出诱人的色泽，咸鲜微辣的口感也在筷子的帮助下于味蕾绽放。

用料  

猪肉 200克
黄瓜 200克
泡椒 30克
菜籽油 适量
郫县豆瓣酱 30克
姜片 3克
葱段 5克
蒜片 5克
味精 1克

简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法  

  1. 猪肉切成肉丁

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第2张

  2. 肉丁加入淀粉、酱油、料酒拌匀后码味10分钟

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第3张

  3. 黄瓜切丁、葱切段

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第4张

  4. 泡椒去籽切马耳状、姜切片、蒜切片

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第5张

  5. 锅内下菜籽油五成热时，下入郫县豆瓣酱炒香

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第6张

  6. 再加入姜片、泡椒、蒜片炒香

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第7张

  7. 将码味后的肉丁下锅

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第8张

  8. 肉丁下锅后迅速炒散至断生，下入黄瓜和葱段合炒

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第9张

  9. 快速翻炒同时加盐、味精调味，炒匀即可起锅

    简单又好吃的家常黄瓜肉丁的做法步骤图 第10张

小贴士

1、黄瓜需去皮，去瓤。
2、泡椒可用甜椒代替，作为添色配菜可多可少。
3、肉丁下锅前需要再次拌匀。
4、黄瓜下锅后不宜炒太久炒久了会吐水不好看也不好吃。
5、此菜全程大火炒制。

Tags：肉丁 好吃 家常
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