天气太热不想做饭?快手又清爽的凉拌菜就该出马了!今天这两道都是用低脂的蔬菜和营养丰富的坚果做搭配,不仅开胃可口,还很健康。经过简单汆烫、调味就能完成,还不快学起来!
用料
果仁菠菜 | |
红皮花生 | 30克 |
腰果 | 20克 |
菠菜 | 250克 |
蒜泥 | 3克 |
盐 | 1克 |
醋 | 2克 |
白糖 | 1克 |
辣椒油 | 1克 |
芝麻酱 | 10克 |
生抽 | 5毫升 |
芝麻油 | 2克 |
白芝麻 | 适量 |
凉拌三丁 | |
芹菜 | 100克 |
红皮花生 | 100克 |
胡萝卜 | 100克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
盐 | 2克 |
耗油 | 5克 |
生抽 | 3毫升 |
【坚果凉拌菜】早该学会这道菜,减肥不用那么累!的做法
果仁菠菜
❶菠菜洗净,用沸水焯熟,放到冰水中去草酸,捞出挤干水分,切成五厘米左右的段;
❷菠菜中加入红皮花生、腰果、蒜泥、盐、醋、生抽、辣椒油、砂糖、芝麻油拌匀;
❸将果仁菠菜填进杯子里,用勺子按压实,再倒扣出来;
❹芝麻酱、纯净水、生抽以2:1:1的比例混合,淋到菠菜上,撒上腰果碎和熟白芝麻即可。
凉拌三丁
❶葱姜蒜、花椒、香叶、八角装进小茶包,和花生米一起小火煮20分钟;
❷胡萝卜、西芹切成丁,放入煮开的淡盐水中汆烫一下,沥干水分;
❸胡萝卜丁、芹菜丁、花生米中加入蚝油、生抽、盐、熟白芝麻、芝麻油拌匀即可。