用料
| 澳麦挂面 | 150克 |
| 猪里脊 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 包菜 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
将所有的主食材准备好：胡萝卜去皮后切成细丝（越细越好，太粗了不容易熟）；包菜切丝；猪肉切丝备用。
澳麦挂面先煮八成熟。
将煮好的面条捞出过一遍凉白开。
控干水分后放入碗中，放入适量盐和香油。
用筷子翻拌均匀。
锅中放入少许油，煎一个荷包蛋。
放入猪肉丝中火翻炒，炒出猪肉中的油脂，炒出香味。
放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒至变软，放入老抽激发出香味。
面条放入到锅中，放入适量盐，一小勺生抽，用筷子快速翻拌均匀。
出锅前放入少许葱花，撒少许黑胡椒粉。香味四溢，吃上一盘超满足
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