最普通的家常菜
相信多多少少都会做上一锅
小朋友也爱吃
有菜有肉
还有热汤
很热闹的一锅汤
其实分享一下我的做法
很简单好做
不费事
即使下班回家马上就可以弄好了😉
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 肉末 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 一根小葱 |
| 姜 | 3小片 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺（馅儿） |
| 生抽 | 1勺（汤） |
| 香菜 | 点缀 |
简单好做的冬瓜丸子汤的做法
肉馅里面加一个鸡蛋
姜切沫，葱切葱末
加在肉馅里面
一大勺盐，肉馅咸一点没问题，而且还要煮的，我家用的是进口莫顿的海盐，不是很咸那种，所以我加两勺，大家按照自己口味添加
一勺鸡精
需要加一大勺生抽在肉馅里面，提味儿，上色
一小勺蚝油
香油一小勺在肉馅里面
开始活馅
一般肉丸子汤的话不需要搅打的太上劲儿，活到肉馅粘稠还有颗粒状的时候就可以了。放在一般收拾冬瓜，正好馅儿也可以醒一会儿！
我家爱吃冬瓜，每次买好大一块，而且人多嘛😉
切这种薄片就可以了，好煮
切好的冬瓜片直接放在锅里就好了，这里不需要炝锅任何步骤
加入水能和冬瓜齐平就好了。开始煮冬瓜，其实这样汤汁很入味，而且不会觉得整个汤很油腻，冬瓜的味道都会入到汤里面了
水开加两勺盐
加一勺生抽，这样汤的颜色好看的
到冬瓜片透明的时候，就转小火啦！
开始汆丸子，我就有家里的勺，团丸子，一斤肉馅可以13个丸子
小火丸子下锅
好了，再转中火，盖锅盖煮5分钟吧！肉丸子好煮的，这个时候冬瓜也更软烂了！但是不是散到腻乎那种
一锅热汤量刚刚好，出锅关火时候加香菜进去焖一下就可以盛啦！这里出锅的时候我没加香油，因为肉馅里面已经加了，而且煮丸子都会有香油煮出来，这样刚好！
好啦！昨天家里没有香菜，忘记点缀了！
小贴士
肉馅：我自己喜欢买猪的前膀肉加一点肥肉这样，买的时候让店家给饺馅儿，配比就是3肥，7瘦，是很完美的比例了！
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