用料
鸭子 | 半只 |
土豆 | 4个 |
花菜 | 半朵 |
香菇 | 6朵 |
青椒 | 6个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 3个 |
白糖 | 10克 |
食盐 | 6克 |
八角 | 3个 |
食用油 | 2勺 |
家庭版烧鸭(简单好吃)的做法
先将鸭子从冰箱拿出来解冻并焯水,这只鸭子是过年的时候从老家带过来的!
将香菇、土豆、花菜、青椒等洗干净并切好备用。
锅里加入食用油,待油烧热后将切好的姜、蒜、辣椒放到锅里翻炒半分钟。
然后将鸭肉倒入锅里翻炒,直到炒出油且鸭肉微黄为止。这时候可以闻到一股微微的香味,再加入八角、香叶、酱油和些许白糖翻炒下。
加入一大碗清水,盖上锅盖并煮沸,大火炖半个小时。
再将土豆和香菇放入锅里继续炖10分钟左右,然后再加入花菜和青椒煮五分钟,再加两勺食盐,煮两三分钟即可。
小贴士
鸭肉如果太老的话可以多炒一会儿再炖,不然容易炖不熟。