用料
泡椒 | 个 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
小米椒 | 个 |
牛肉 | |
豆瓣酱 | |
泡椒牛肉砂锅煲(#湘潭篇)的做法
牛肉切片(腌制:生抽、生粉、盐、鸡精,大概15分钟左右),蒜、姜切末的,朝天椒、泡椒、香菜干切小段即可
热锅冷油放入豆瓣酱朝天椒煸炒出红油放入姜、蒜、泡椒,放入适量冷水调味,水开放入牛肉,待牛肉变色起锅放入沙锅中,放少许鸡精撒花椒油、香菜末,砂锅翻滚即可开吃!
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小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生!
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