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水鱼炖羊肉（#湘潭篇）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.83W
水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图

湘潭头伏必吃菜～水鱼炖羊肉！

用料  

羊肉 克
水鱼（甲鱼、鳖）
辣妹子
姜
蒜
朝天椒
等

水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法  

  1. 1、羊肉过水，用高压锅放盐、压烂（这里压的时间可以根据个人口味定时间，盐不要放太多了），然后改刀装盘备用；

    水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图 第2张

  2. 2、水鱼去除内脏、油，然后烧一锅水，烫甲鱼背、腹部（烫个10多秒就够了！）用手撕去水鱼表面的薄膜，切块备用；

    水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图 第3张

  3. 3、锅内放油烧开，下水鱼爆炒，放适量盐、清水；

    水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图 第4张

  4. 转汤锅煮10分钟（煮熟就行！）；

    水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图 第5张

  5. 4、锅内放少许猪油烧开，下大蒜瓣、姜片、朝天椒段爆香，再下入羊肉煸炒出香味、将汤锅里的水鱼倒入锅中，汤开尝味，下辣妹子、鸡精、少许生抽；

    水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图 第6张

  6. 5、大火收汁，亮油即可装盘！

    水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图 第7张

  7. 截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan

    水鱼炖羊肉（#湘潭篇）的做法步骤图 第8张

小贴士

本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信公众号：meishianan
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Tags：湘潭 羊肉 水鱼炖羊肉湘潭篇 水鱼
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