用料
千叶豆腐 | |
五花肉 | |
莲藕 | |
大蒜 | |
青椒 | |
朝天椒 | |
大蒜 | |
湖南辣椒酱 | |
老干妈 | |
葱 | |
白芝麻 |
干锅千叶豆腐(#湘潭篇)的做法
1、莲藕切片待会干锅垫底、豆腐煎一下方便入味。
2、热锅冷油下入大蒜、青椒、朝天椒、姜片五花肉爆炒出香味,放湖南辣椒酱、老干妈继续炒制五花肉焦黄即可下去藕片翻炒均匀。
3、放冷水没过藕片调味,等待藕片熟透,捞出放入干锅垫底。
4、下去豆腐收汁,待汤汁浓稠倒入干锅撒上芝麻放少许芝麻油,撒上葱花,吃的时候再点燃酒精炉烧开即可!
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小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生!
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