快炒油渣空心菜杆儿

我看了下我的菜谱，大多是面食。因为炒菜就是是三下五除二，齐活！然后哎哟喂忘拍照了😭    所以我忒不好做炒菜的食谱了！
       市场上论把儿卖的空心菜，我一般都会买两把，叶子炒一盘，菜杆儿炒一盘！
       叶子可以蒜蓉炒，虾酱炒，腐乳炒，普宁豆酱炒…….改天再聊😄
        今天炒菜杆儿加了油渣。没有可以不加。还可以加点阳江豆豉。或者加干辣椒炝炒也可以！加什么可以看手头有什么，只要记住四个字就肯定不会错，＂旺火快炒＂！！！

用料  

快炒油渣空心菜杆儿的做法  

1. 空心菜摘去叶子另用，菜杆洗净控水。

2. 切成小段。

3. 葱切葱花，蒜压一下稍剁几刀，小米椒切碎，油渣如果太大也稍剁一下。

4. 锅中放油烧热，下入葱蒜爆香。

5. 下入空心菜杆儿爆炒去掉水分。

6. 下入油渣小米椒爆炒，同时加入盐，并顺锅边淋入生抽！翻炒均匀即可！这个过程非常快！全程大火爆炒！如果火小炒的过程稍长，就会出水，那这个菜就完了！

7. 颜值爆棚，口味更佳！下饭的狠！