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铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.22W
铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图

其实真没什么故事,所有的故事都是围绕着怎么让孩子好好吃而已!

用料  

笔管鱼 6条
洋葱 半个
香芹 4根
胡萝卜 1/2根
小米辣(怕辣忽略) 1个
辣酱(怕辣忽略) 1瓷勺
甜面酱 4瓷勺
蚝油 1瓷勺
孜然粉 1瓷勺
辣椒粉(怕辣忽略) 1瓷勺
5瓣

铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法  

  1. 大蒜,辣酱,甜面酱,耗油,加少许水调成蒜蓉辣酱。(忘记拍图)

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第2张
  2. 先来个用料全家福

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第3张
  3. 笔管鱼焯水30秒,我基本上是水开后下笔管鱼立马关火就可以。控水时间长一些,避免炒的时候出水。(剪圈的时候有一条漏网之鱼)

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第4张
  4. 先少放点油把蔬菜炒断生盛出。

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第5张
  5. 再放油下笔管鱼翻炒几下(翻炒时间绝对不能长,都粘一遍油就好)

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第6张
  6. 下调好的蒜蓉酱翻炒,酱料会自动收浓稠。

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第7张
  7. 加入断生的蔬菜和小米辣翻炒

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第8张
  8. 加入孜然辣椒粉翻炒,出锅!

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第9张
  9. 这是今天大儿子午餐!

    铁板风酱爆笔管鱼(鱿鱼,章鱼,墨鱼仔)的做法步骤图 第10张

小贴士

1、此菜做法适合笔管鱼,鱿鱼,墨鱼,章鱼等
2、焯水时间要短,焯出来控水时间要长
3、大蒜要够多
4、不用额外放盐
5、整个翻炒过程都要短

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