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香菇肉包——家常简单版

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:8.36K
香菇肉包——家常简单版的做法步骤图

用料  

香菇 10朵
猪肉 300克
面粉 500克
盐 适量
料酒 适量
酵母 6克
蚝油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
温水 260ml
白糖 10克

香菇肉包——家常简单版的做法  

  1. 香菇切碎，猪肉剁成猪肉粒，保持颗粒感，比较好吃。

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第2张

  2. 准备好材料分别装好。

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第3张

  3. 酵母和温水和白糖一起搅拌均匀。（白糖的作用是促进发酵，增加发面机率）

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第4张

  4. 分别多次倒入面粉中，中间要不停的用筷子搅拌，搅拌成这种柳絮状，然后开始揉成光滑的面团。

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第5张

  5. 盖上保鲜膜，我是装一盆热水，然后热水和面放在一个密封的空间（我的是烤箱）一起发酵。发面方法各不同，但是切记！不要把面烫熟烫死！室内温度10°我发面60分钟，看天气情况而定，面发至原来的两倍大即可。

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第6张

  6. 发面到这个程度就可以了

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第7张

  7. 分成多个面团，然后就可以开始擀面包包子啦。

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第8张

  8. 包好不能马上上锅蒸，可以盖上保鲜膜，醒发至有明显变大。

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第9张

  9. 包好不能马上上锅蒸！放在蒸屉上，醒发至明显变大，再放去锅中中火10-15分钟即可。二次醒发才可以避免蒸出来的面包硬，塌陷！！！

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第10张

  10. 完美出锅😋

    香菇肉包——家常简单版的做法步骤图 第11张

小贴士

注意面不要太发！！！随时注意面发的程度

Tags：香菇 肉包 家常
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