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重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.57W
重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图

爱吃鸡公煲现在又吃不到，都没开门，所以就自己做啦！

用料  

鸡 半只
姜 5片
蒜 6瓣
八角 3个
桂皮 一小块
花椒 一小撮
豆瓣酱 3勺
料酒 适量
老抽 3勺
干辣椒 6个
洋葱 一个
芹菜 2根
香葱 2根
盐 适量
鸡精 适量

重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法  

  1. 公鸡洗净，切大块

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第2张

  2. 芹菜、香葱切段备用

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第3张

  3. 油烧热，放入姜蒜爆香

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第4张

  4. 放入花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱爆炒

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第5张

  5. 加入鸡块翻炒，加盐继续翻炒

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第6张

  6. 加老抽翻炒均匀（多炒一会）

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第7张

  7. 加水（鸡块的两倍水），加辣椒（根据自己口味加），大火煮开转小火慢炖至少半小时（我都是炖一小时的，也要看鸡的年纪，老鸡就要多炖才会烂）。

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第8张

  8. 出锅前5分钟，放入洋葱、芹菜，大火煮。

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第9张

  9. 加入适量鸡精调味，撒入香葱，即可出锅。
    超好吃！

    重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法步骤图 第10张
Tags：重庆 小店 鸡公
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