不需要精确食材克数,毕竟每个人的口味不同。我做的时候糖放得不多,因为不喜欢太甜的味道。
蓝莓选新鲜品质好的,做出来非常好吃。配吐司or水果刨冰、冰淇淋,特别百搭
用料
蓝莓 | 随意 |
柠檬 | 1个 |
细砂糖 | 随意 |
简单又好吃 自制蓝莓果酱的做法
蓝莓洗净,厨房纸吸干水份,放入不粘锅
先少放一些糖,凭感觉放就行,后续不够甜可以再加的。我的蓝莓本身比较甜,所以糖不多
小火,铲子按压,煮出汁。出汁多了之后,挤小半个新鲜柠檬的汁进去,开中火熬煮
此时拿干净无水的勺子或筷子,尝味道。一般来说要再加点糖的。喜欢酸就少加点,喜欢甜就多加点
熬到比较粘稠,筷子挑起滴入一碗清水里,果酱基本凝结成一团,不散开,就是熬好了。配吐司超好吃~
小贴士
*盛放果酱的器具只要是耐热、耐冷、密封的即可,不一定非要玻璃瓶。我用的是日本塑料保鲜盒。但记得提前用热水烫一下,并擦干水份,晾着备用
* 全程不要用沾了水/口水的器具碰触果酱,做好后冰箱冷藏
*我用的电陶炉,温度恒定。用煤气灶之类的,记得小火,别熬糊掉了