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【面包机版】咖啡北海道吐司

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:2.24W
「面包机版」咖啡北海道吐司的做法步骤图

为了把那盒开封的淡奶油用完，今天继续做北海道吐司，但换个口味，做个咖啡味的，咖啡控，没办法。

用料  

高筋面粉 300克
绵白糖 50克
盐 3克
鸡蛋 1个
牛奶（和鸡蛋一共） 140克
淡奶油 54克
耐高糖酵母 4克
速溶纯咖啡粉 3克
黄油 25克

【面包机版】咖啡北海道吐司的做法  

  1. 将糖、盐、蛋、奶、淡奶油、咖啡粉放入面包桶内，用筷子搅拌一下；

    「面包机版」咖啡北海道吐司的做法步骤图 第2张

  2. 筛入高粉，选择和风程序，在3分钟时暂停10分钟，醒下面，便于更好的出筋；

    「面包机版」咖啡北海道吐司的做法步骤图 第3张

  3. 倒入酵母，继续和面程序；

    「面包机版」咖啡北海道吐司的做法步骤图 第4张

  4. 当第二次醒面时，加入黄油，继续和面；

    「面包机版」咖啡北海道吐司的做法步骤图 第5张

  5. 在第一次发酵过程结束时，暂停一下，拿出面团，在案板上分成2份，滚圆，分别擀成长方形后，再自上而下卷成圆柱形，捏紧收口，重新放入面包桶内，继续下面的二次发酵和烘烤程序；

    「面包机版」咖啡北海道吐司的做法步骤图 第6张

  6. 烘烤结束后，倒出面包，凉透后切片密封保存。

    「面包机版」咖啡北海道吐司的做法步骤图 第7张
Tags：咖啡 北海道 面包机 吐司
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