谁说蓝色食物没有食欲？做过五颜六色的各种东西，我却最被蓝色惊艳。
是一汪深邃神秘又清凉的碧泉，真想一头扎进去，是夏天最令人畅快的颜色。
木薯粉蒸糕，蓝蝴蝶（蝶豆花）天然植物染色，材料简单，无需任何厨艺，冰镇一下就令人停不住口。
想起小时候有一颗玻璃海洋之心，立马就找心形模具刻切了出来，跟印象中那颗玻璃很像，一颗颗晶莹剔透，QQ弹弹，看着就令人怦然心动了。
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烤盘尺寸：18*18*5cm
用料
| 蓝蝴蝶 | 3克 |
| 开水 | 500克 |
| 0卡糖 | 100克 |
| 木薯粉 | 250克 |
| 葵花籽油 | 1小勺 |
| 干桂花 | 1撮 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
0卡糖木薯粉蒸糕，QQ弹弹海洋之心的做法
蓝蝴蝶先用一点杯开水泡成茶，滤掉渣，再加水兑成配方需要的500克；
趁温热的时候加入0卡糖搅拌融解；
直接加入木薯粉；
搅拌融解，颜色变淡；
烤盘刷葵花籽油防粘；
蒸锅放能中火烧30分钟的水，同时把烤盘放上，水开后，把木薯粉水搅拌均匀后舀入一勺，盖上蒸至透明，再搅拌均匀舀入一勺，重复直到全部舀完；
最后一勺半定型时撒入干桂花；
蒸至完全透明后取出，倒掉上面的水，稍晾干一点，盖保鲜膜放至冷却后放冰箱冷藏；
彻底冰镇后，模具刻出形状或直接切块，淋上蜂蜜食用。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
小贴士
△ 木薯粉即木薯淀粉，很好融解，不必过筛；
△ 因为木薯淀粉容易沉淀，必须要一层层舀入，不能一整盆蒸，并且务必在每次舀入前要充分搅拌均匀才不会水粉分离，蒸的过程也必须保持在中大火，防止温度不够而沉淀；
△ 出锅后上面有一层水是水蒸气滴落的，直接倒掉就行了；
△ 冷藏不止是口感好，还能帮助定型不至于太软；
△ 弹性很好，可以直接用刮板等工具辅助铲起脱模，不会断裂。
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